Bag en lerstegt høne!
Køb en friskslagtet høne hos en bondemand. Fjerene skal ikke være plukket af. Hovedet er normalt hugget af af bondemanden. Fjern indvoldene og vask hønen forsigtigt indvendigt. Husk at smøre den ind med salt indvendigt. "Pak" hønen ind i et lag fingertykt ler. Alt skal være dækket til.
I havde allerede forberedt et glødbål. Tag nu en spade og læg "lerhønen"  ind i gløderne. Dæk dem rigtigt godt til med gløderne. Vent ca. 40 minutter. Nu kan I tage lerhønen ud med spaden. Lad den køle lidt af. Nu kan i skrælle leret og fjerene af. Hønen er klar. Velbekomme!